ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3
ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ...
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ...
ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರೋ ತನಕ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು....
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಅರೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬರುವವರೆಗೂ ಕದಡ...
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗೆ
6 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ...
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಬಹೆಚ್ಚಿದ ನ...
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ...
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ...
ಟೊಮಾಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗ...
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆ...
ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ...
ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಳಿ. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ...
ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆದಿ
ಎಣ್ಣೆ- 6 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಸಂಬಾರ
ದಾಲ್ಚೀನಿ- 2 ಕಡ್ಡಿ
ಏಲಕ್ಕಿ-4 ಕಡ್ಡಿ
ಲವಂಗ- 4
ಮೆಂತೆಸೊಪ...
ಬಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡರಿಸಿದ್ದು
ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ- 6 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟಿ ಚಮಚ
ಈರುಳ್ಳ...
ಹಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಶಿನ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗರಂ ಮ...
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ- 2 ಕೆಜಿ
ನೀರು- ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 4 ಟೀ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು- ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅರಶಿನ-ಅರ್ಧ ಟೀ ಚ...
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -12
ಘನಾಕಾರದ ಪನೀರ್- 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 3 ಚಮಚ
ಅರಶಿನ ಪುಡಿ-1 ಚಮಚ
ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ-300 ಗ...
ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ, ಬೆಳ್ಳಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾ...
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇದರೊಂದಿಗೆ...
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯೂ ಅಲ್ಲ...
