ಕೊರೋನಾದಿಂದ ಬಳಲಿ ಬೆಂಡಾದ ಜನರು ಇದೀಗ ಆರೋಗ್ಯದತ್ತ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುವಂತೆ ನೋಡಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾಗಿಯೇ ತಜ್ಞರು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇ ಕಾದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಲಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಬದುಕಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡು ಬದುಕುತ್ತಿರುವ ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಡ ಎಂಬುದು ಬಾಧಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ನ್ನೊಳಗೊಂಡಂತೆ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಡದ ಜೀವನವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.
ಮೋದಿ ನ್ಯಾಚುರಲ್ಸ್ನ ಜಂಟಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ನಿರ್ದೇಶಕ ಅಕ್ಷಯ್ ಮೋದಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. "ಇದು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಕರಿಯುವುದು (ಬೋಂಡ, ಹಪ್ಪಳ) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರಲಿ, ಹೀಗೆ ಏನೇ ಮಾಡಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು..?
ಮೋದಿಯವರ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೋನೋ ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಇರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 'ಕೆಟ್ಟ' ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೈಸ್ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ
