ಏಲಕ್ಕಿ 5 ರಿಂದ 6
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸವಳು ಆಗದೇ ಇರಲು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡುಬು ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಇದು ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಮಟ್ಟಿನಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು. (ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ಶ್ಯಾವಿಗೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
