ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ ರುಚಿಕರ ಮೇಥಿ ಮಟನ್

ಸೋಮವಾರ, 24 ಸೆಪ್ಟಂಬರ್ 2018 (16:51 IST)
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಮಟನ್
1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ
1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
2-3 ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ
2-3 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
3 ಲವಂಗ
1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
1 ದೊಡ್ಡ ಟೋಮೆಟೋ
3 ಏಲಕ್ಕಿ
2 ಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ
1 ಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪು ಕಾಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು
 
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
 
* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಟನ್, ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
 
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಲವಂಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೋಮೆಟೋ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
 
* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
 
* ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಟನ್ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
 
* ಮಾಂಸ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರ ಮೇಥಿ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ.

ವೆಬ್ದುನಿಯಾವನ್ನು ಓದಿ

ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸುದ್ದಿ